EL RETO DE "CHALLWA MIKUNA WASI"
El nombre está en
quechua se denomina. ”LA CASA DONDE SE COME PESCADO”
INVERSIONES ENY GENIA es recuperar los platos de la cocina antigua.
Así como incluir la creatividad de nuestra gente en el arte culinario, con
insumos de la zona.
 |
Para un paladar exigente un gusto
diferente. Imitada, pero nunca igualada estos son las frases que me caracteriza
para mis consumidores.
En esta ciudad de Juliaca. La
preparación de los exquisitos platos así como thimpo de trucha, mauri, carachi,
ispi frito, pejerrey frito, combinado. Realizando esta actividad desde hace más
25 años, mi puesto de venta está ubicado en la Plaza Manco Capac Pabellón “B”
Puesto “N°5” Jr. Carabaya de la Ciudad de Juliaca, encontrarás siempre una
interminable fila de comensales esperando ser atendidos.
Siempre la preparación con la receta
perfecta. La challwa fresca y traída de las aguas cristalinas de la región Puno
es el secreto, es siempre ser alegre con la actividad que se desarrolla día a
día, creatividad, sonrisa. Y por eso me despierto a las 4 de la
madrugada de cada día para buscar los ingredientes más frescos para la mejor
preparación.
